Pistilli Distribuzione

Alambicco

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impianto impiegato nella produzione dei distillati.  Può essere discontinuo e continuo. Gli alambicchi discontinui più antichi lavorano a cotte (carico della caldaia discontinuo), poi ci sono quelli a fuoco diretto, a bagnomaria e a vapore.

Gli alambicchi continui sono invece sempre provvisti di colonnina e sono alimentati con il fermentato senza interruzione.

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