Mistella

mosto concentrato derivante dalla mescolanza di: mosto con titolo alcometrico non inferiore a 12% addizionato di alcol etilico e acquavite di vino che, oltre a far aumentare la gradazione alcolica a 16-22°, serve a bloccare la fermentazione del mosto. La mistella è spesso usata nella produzione dei vini liquorosi.